LE CHUCK EYE AU GOUT DU JOUR

A l'occasion de la sélection Grand Est pour le Championnat de France de cuisine sur Brasero, l'un de nos produits phare très apprécié des restaurateurs a été mis à l'honneur. Cet évènement s'est déroulé chez nous en Alsace, à Saverne, lors de la fête traditionnelle de la bière. L'enjeu était de décrocher une place qualificative pour la grande finale France 2027. Devant un jury très attentif, les candidats ont eu à sublimer cette pièce de viande issue de notre atelier après une maturation adaptée. La texture en bouche et la tendreté de cette pièce exigeante ont su séduire le jury et les participants.